5月24日，由省市場(chǎng)監(jiān)管局和湟源縣委組織部、湟源縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極推動(dòng)，省標(biāo)準(zhǔn)化研究所、湟源城關(guān)魁盛餐廳、湟源城關(guān)金豐源小炒等單位共同編寫的《湟源特色菜品 酸辣里脊制作工藝》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：T/HYLJ001-2021）經(jīng)湟源縣里脊行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布實(shí)施。

湟源酸辣里脊色澤金黃、肉塊酥脆、酸辣適口，已有百年歷史，是青海地方特色美食品牌中的招牌菜之一，頗受省內(nèi)外廣大消費(fèi)者喜愛。目前，湟源縣經(jīng)營(yíng)酸辣里脊的餐飲店有100多家，從事烹飪工作的技術(shù)人員300余人，每年實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入1100余萬(wàn)元。

為促進(jìn)湟源酸辣里脊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2020年4月底，受湟源縣委組織部邀請(qǐng)，省局安排標(biāo)準(zhǔn)化處、標(biāo)準(zhǔn)化研究所赴湟源縣開展湟源里脊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)工作。一年多來(lái)，特別是黨史學(xué)習(xí)教育以來(lái)，技術(shù)指導(dǎo)組多次走訪調(diào)研對(duì)接了湟源縣相關(guān)部門，廣泛聽取了省外專家、主管部門、消協(xié)組織和餐飲單位、烹飪協(xié)會(huì)、職業(yè)技校意見建議。這些舉措為圓滿完成標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)，確保標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)、指標(biāo)先進(jìn)、便于實(shí)施奠定了良好基礎(chǔ)。

湟源酸辣里脊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，對(duì)保護(hù)和傳承地方小吃文化，將“小里脊”做成大“大產(chǎn)業(yè)”提供了有力支撐，也對(duì)推動(dòng)地方特色餐飲品牌高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)生積極影響。省市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)史力行、履職盡責(zé)、民有所呼、我必有應(yīng)、應(yīng)必落實(shí)的服務(wù)舉措，得到湟源縣委組織部、湟源縣里脊行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)餐飲單位的積極肯定和高度評(píng)價(jià)。同時(shí)，省局技術(shù)指導(dǎo)組在推動(dòng)工作落實(shí)中增長(zhǎng)了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，為今后標(biāo)準(zhǔn)化工作開新局、譜新篇夯實(shí)了技能本領(lǐng)。